Bolo de mel e café

Ingredientes

500g de açúcar
200g de mel
5 gemas
1 copo americano de óleo
1 copo americano de café bem forte
Raspa e caldo de 1 limão
300g de nozes moídas
2 maçãs raladas
600g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
6 claras em neve

Modo de fazer

Bata o açúcar com o mel e as gemas. Junte o óleo, o café, o limão e as nozes, as maçãs, a farinha peneirada com o fermento e o bicarbonato. Bata bem, adicione as claras, sem bater e coloque em uma forma untada, levando ao forno moderado por 45 min.