Cupcakes são minibolinhos individuais, servidos em forminhas e decorados com capricho. Eles vão fazer o maior sucesso na sua ceia de Natal e as crianças vão adorar! Elas podem participar da preparação e da decoração. Quem vai nos ensinar o modo de preparo da receita e o passo a passo da decoração é a cake designer Fabíola Toschi. Vale a pena assistir ao vídeo!
Receita do cupcake
Apesar de lembrar um muffin, os cupcakes são diferentes, a começar pelo sabor. A massa do cupcake é mais parecida com a de um bolo comum, enquanto os muffins são mais pesados e menos doces
Ingredientes:
- 320 gramas de farinha de trigo peneirada
- 200 gramas de açúcar branco
- 65 gramas de açúcar mascavo
- 60 gramas de chocolate em pó
- 12 gramas de fermento em pó
- 10 gramas de bicarbonato de sódio
- 7 gramas de sal
- 3 ovos
- 120 ml de creme de leite integral com gotas de limão
- 15 ml de extrato de baunilha
- 150 gramas de manteiga sem sal derretida e fria
- 100 ml de óleo de milho
- 270 ml de água gelada
- Manteiga para untar
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: a farinha de trigo, os açúcares, o chocolate em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal. Em outra tigela, bata os ovos, o creme azedo (basta acrescentar algumas gotas de limão ao creme de leite) e a baunilha. Bata na batedeira a manteiga derretida, o óleo de milho e a água gelada. Junte a mistura dos ingredientes secos e bata em velocidade baixa. Adicione a mistura de ovos e bata bem. Distribua a massa nas forminhas de papel e asse em forno preaquecido em temperatura média por cerca de 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar para fazer a decoração.
Para aprender a decorar, assista ao vídeo.
Fonte: Revista Crescer
